为全面提高学校食堂食品安全管理水平，有效防控餐饮食品安全风险，保障广大师生饮食安全，眉县教体局和眉县食药监局联合在城关二中组织召开了全县学校食堂“4D”厨房建设工作推进会。

县教体局、县食药监局领导，全县高职中、初中、小学及托幼机构校（园）长和食品安全管理员，各镇（街）教委负责人，各镇（街）食药监所所长等150余人参加了会议。

推进会由食药监局稽查大队副队长杨亚林主持。参会人员首先参观了二中食堂建设情况，听取了食堂工作人员操作介绍，初步了解了“4D”厨房建设的理念。在随后会议上，二中校长张鹏程从“4D”建设的“四到”（整理到位、责任到位、培训到位、执行到位）方面介绍了学校食堂“4D”厨房、文明餐厅的建设情况；县食药监局食品监管股关桂林股长进行了“4D”厨房建设业务培训，推广了“四分五定四统一”的管理模式；最后教体局副局长冯虚同志作了讲话，他要求全县各级各类学校要从思想认识到位，硬件设施到位，各项制度到位等“三个到位”以及规范、责任、安全、培训等“四种意识强化”方面，做好学校食堂“4D”厨房建设工作。

食堂“4D”管理是蕴含着深刻的现代餐饮管理理念和文化精髓，是一种科学的管理方法。可使管理工作细化到我们工作环境的每个角落，而实现最实用，最见效的，最能持久的全新管理模式。做到复杂的流程简单化，简单的流程标准化，标准的流程可实施化。员工一旦形成习惯以后，便自觉的执行规范，严守规程，并建立良好的工作程序，从而提高工作效率，节能降耗从而达到最大化的效益突破。

“4D”厨房建设工作对学校食堂管理能力提出了具体要求。引进“4D”管理等先进食堂管理模式，可以全面提升全县学校食堂餐饮服务管理水平，保障师生“舌尖上的安全”，让家长放心，学生吃的舒心！（撰稿:王云龙 审核：陈小胜）